شیر سماوری (به انگلیسی: Plug valve) نوعی شیر صنعتی است که عضو مسدودکننده جریان به صورت مخروط یا استوانه باشد[۱] ساختمان آن ساده، دارای یک بدنه، یک مجرابند که در آن سوراخی برای عبور سیال تعبیه شده و یک درپوش آببندی (cap) است. این نوع شیر انواع گوناگونی دارد.